🌱 Mikro Yeşillikler (20+ Çeşit)

Küçük yapraklar, büyük lezzetler. Tabak dekorasyonundan ana malzemeye kadar geniş kullanım alanı.

Popüler Çeşitler:

• Mikro Roka: Baharatlı, hafif acı. Salatalar, et yemekleri, pizza üzerine
• Mikro Fesleğen: Yoğun fesleğen aroması. İtalyan mutfağı, mozzarella eşleştirmeleri
• Mikro Turp: Hafif acı, çıtır doku. Suşi, poke bowl, Asya mutfağı
• Mikro Hardal: Keskin, baharatlı. Burger, sandviç, et yemekleri
• Mikro Pancar: Tatlımsı, canlı kırmızı renk. Salatalar, balık yanı
• Mikro Bezelye: Tatlı, taze. Risotto, deniz ürünleri, ilkbahar yemekleri

Hasat Zamanı: 7-14 gün | Raf Ömrü: 5-7 gün (soğuk zincir)

🌸 Yenilebilir Çiçekler (8+ Çeşit)

Tabağınıza renk, lezzet ve dokunuş. Nitelikli restoran sunumlarının vazgeçilmezi.

Çeşitler:

• Kapusin (Nasturtium): Hafif biberimsi, canlı turuncu/sarı. Salatalar, aperatifler
• Hercai Menekşe (Pansy): Hafif tatlı, dekoratif. Tatlılar, kokteyl süslemesi
• Hodan (Borage): Salatalık aroması, mavi çiçekler. İçecekler, deniz ürünleri
• Aynısefa (Calendula): Hafif baharatlı, altın sarısı. Salatalar, çorbalar
• Lavanta: Aromatik, tatlımsı. Tatlılar, içecekler, kuzu eti
• Kır Çiçekleri Karışımı: Çeşitli renkler ve lezzetler

Kullanım: Taze garnitür, salata karışımı, buzlu küp içinde, tatlı süslemesi

🌿 Nadir Aromatik Bitkiler

Klasik piyasada bulunamayan özel çeşitler. Menünüze ayırt edici karakter.

Özel Çeşitler:

• Limon Otu (Lemon Verbena): Yoğun limon aroması. Balık, tatlı, kokteyl
• Tay Fesleğeni (Thai Basil): Anason notaları. Asya mutfağı, deniz ürünleri
• Bronz Fesleğen: Daha yumuşak aroma, dekoratif mor yapraklar
• Rezene Filizleri: Hafif anason tadı. Balık yemekleri, salatalar
• Japon Fesleğeni (Shiso): Nane-fesleğen karışımı. Suşi, saşimi
• Kıvırcık Nane: Yoğun mentol. Kuzu, tatlı, çay

Mevsimsellik: Yıl boyu üretim | Teslimat: Aynı gün hasat mümkün

🥬 Özel Yapraklı Sebzeler

Standart piyasa çeşitlerinden daha kaliteli ve çeşitli.

• Kıvırcık Salata (Frisée): Hafif acı, çıtır doku
• Kırmızı Marul (Lollo Rosso): Kırmızı yapraklar, dekoratif
• Meşe Yaprağı (Oak Leaf): Yumuşak, tatlımsı
• Tereyağlı Marul (Butterhead): Kremalı doku, yumuşak yapraklar
• Yabani Roka (Arugula Selvaggio): Yoğun aroma

👨‍🍳 Mutfağınıza Özel Çözümler

Menü Geliştirme Danışmanlığı

• Ürün-Yemek Eşleştirme: Hangi mikro yeşillik hangi yemeğe uygun?
• Mevsimsel Menü Planlama: Yıl boyunca çeşitlilik stratejisi
• Tabak Tasarımı: Görsel sunum teknikleri
• Özel Ürün Talepleri: Spesifik çeşit yetiştirme imkânı

Şef Atölyeleri

• Mikro Yeşillik Kullanımı: Hasat, saklama, hazırlama teknikleri
• Yenilebilir Çiçek Entegrasyonu: Lezzet profilleri, sunum önerileri
• Hidroponik Tesis Gezisi: Üretim sürecini tanıyın, ürününüzün kaynağını görün
• Mevsimlik Tadım Etkinlikleri: Yeni çeşitleri test edin, menünüze ekleyin

Başarı Hikayeleri

25 Restoranlı Gastronomi Grubu

• İhtiyaç: Günde 50 kg çeşitli mikro yeşillik ve aromatik bitki
• Çözüm: 5.000 m² özel üretim tesisi, günlük teslimat rotaları
• Sonuç: %30 maliyet tasarrufu, %100 ürün tutarlılığı, marka farklılaşması

Michelin Yıldızlı Restoran

• İhtiyaç: Nadir aromatik bitkiler, egzotik mikro yeşillikler, yenilebilir çiçekler
• Çözüm: Özel çeşit yetiştirme, haftada 2 kez özel teslimat
• Sonuç: Menüde 15 yeni imza tabak, Instagram’da 3 kat daha fazla etkileşim