🌱 Mikro Yeşillikler (20+ Çeşit)

Küçük yapraklar, büyük lezzetler. Tabak dekorasyonundan ana malzemeye kadar geniş kullanım alanı.

Popüler Çeşitler:

• Micro Roka: Baharatlı, hafif acı. Salatalar, et yemekleri, pizza üzerine
• Micro Fesleğen: Yoğun fesleğen aroması. İtalyan mutfağı, mozzarella eşleştirmeleri
• Micro Turp: Hafif acı, çıtır doku. Sushi, poke bowl, Asya mutfağı
• Micro Hardal: Keskin, baharatlı. Burger, sandwich, et yemekleri
• Micro Pancar: Tatlımsı, canlı kırmızı renk. Salatalar, balık yanı
• Micro Bezelye: Tatlı, taze. Risotto, deniz ürünleri, ilkbahar yemekleri

Hasat Zamanı: 7-14 gün | Raf Ömrü: 5-7 gün (soğuk zincir)

🌸 Yenilebilir Çiçekler (8+ Çeşit)

Tabağınıza renk, lezzet ve dokunuş. Fine dining sunumlarının vazgeçilmezi.

Çeşitler:

• Nasturtium (Hindiba): Hafif biberimsi, canlı turuncu/sarı. Salatalar, aperatifler
• Pansy (Hercai Menekşe): Hafif tatlı, dekoratif. Tatlılar, kokteyl süslemesi
• Borage (Hodan): Salatalık aroması, mavi çiçekler. İçecekler, deniz ürünleri
• Calendula (Aynısefa): Hafif baharatlı, altın sarısı. Salatalar, çorbalar
• Lavanta: Aromatik, tatlımsı. Tatlılar, içecekler, kuzu eti
• Kır Çiçekleri Karışımı: Çeşitli renkler ve lezzetler

Kullanım: Taze garnitür, salata karışımı, buzlu küp içinde, tatlı süslemesi

🌿 Nadir Aromatik Bitkiler

Klasik piyasada bulunamayan özel çeşitler. Menünüze ayırt edici karakter.

Özel Çeşitler:

• Limon Otu (Lemon Verbena): Yoğun limon aroması. Balık, tatlı, kokteyl
• Thai Fesleğen: Anason notaları. Asya mutfağı, deniz ürünleri
• Bronz Fesleğen: Daha yumuşak aroma, dekoratif mor yapraklar
• Rezene Filizleri: Hafif anason tadı. Balık yemekleri, salatalar
• Shiso (Japon Fesleğeni): Nane-fesleğen karışımı. Sushi, sashimi
• Kıvırcık Nane: Yoğun mentol. Kuzu, tatlı, çay

Mevsimsellik: Yıl boyu üretim | Teslimat: Aynı gün hasat mümkün

🥬 Özel Yapraklı Sebzeler

Standart piyasa çeşitlerinden daha kaliteli ve çeşitli.

• Frisée (Kıvırcık Salata): Hafif acı, çıtır doku
• Lollo Rosso: Kırmızı yapraklar, dekoratif
• Oak Leaf (Meşe Yaprağı): Yumuşak, tatlımsı
• Butterhead: Kremalı doku, yumuşak yapraklar
• Arugula Selvaggio: Yabani roka, yoğun aroma

👨‍🍳 Mutfağınıza Özel Çözümler

Menü Geliştirme Danışmanlığı

• Ürün-Yemek Eşleştirme: Hangi mikro yeşillik hangi yemeğe uygun?
• Mevsimsel Menü Planlama: Yıl boyunca çeşitlilik stratejisi
• Plaka Tasarımı: Görsel sunum teknikleri
• Özel Ürün Talepleri: Spesifik çeşit yetiştirme imkanı

Şef Atölyeleri

• Mikro Yeşillik Kullanımı: Hasat, saklama, hazırlama teknikleri
• Yenilebilir Çiçek Entegrasyonu: Lezzet profilleri, sunum önerileri
• Hidroponik Tesis Gezisi: Üretim sürecini tanıyın, ürününüzün kaynağını görün
• Mevsimlik Tadım Etkinlikleri: Yeni çeşitleri test edin, menünüze ekleyin

Başarı Hikayeleri

25 Restoranlı Gastronomi Grubu

• İhtiyaç: Günde 50 kg çeşitli mikro yeşillik ve aromatik bitki
• Çözüm: 5,000 m² özel üretim tesisi, günlük teslimat rotaları
• Sonuç: %30 maliyet tasarrufu, %100 ürün tutarlılığı, marka farklılaşması

Michelin Yıldızlı Restoran

• İhtiyaç: Nadir aromatik bitkiler, egzotik mikro yeşillikler, yenilebilir çiçekler
• Çözüm: Özel çeşit yetiştirme, haftada 2 kez özel teslimat
• Sonuç: Menüde 15 yeni imza tabak, Instagram’da 3x daha fazla etkileşim