En popüler kategori - hızlı büyüme
22 çeşit
Hasat: 18-25 gün
Yüksek kar marjı - sürekli hasat
18 çeşit
Hasat: 25-35 gün
Premium fiyat - ilaç/kozmetik
15 çeşit
Hasat: 45-90 gün
Uzun ömürlü - yüksek verim
12 çeşit
Hasat: 60-90 gün (sonra sürekli)
Gourmet - ultra hızlı
20 çeşit
Hasat: 7-14 gün
Dekoratif - şef favorisi
8 çeşit
Hasat: 30-50 gün
Deneysel - yüksek talep
10 çeşit
Hasat: 90-120 gün
En popüler kategori - market ve restoran tedarikinin temeli.
| Ürün | Hasat Süresi | Verim (kg/m²/yıl) | Fiyat (TL/kg)* | Kar Marjı |
|---|---|---|---|---|
| Marul (Iceberg) | 22 gün | 95 | 25 | Orta |
| Marul (Kıvırcık) | 20 gün | 100 | 30 | Orta |
| Marul (Roman) | 24 gün | 90 | 35 | Orta-Yüksek |
| Marul (Batavia) | 22 gün | 95 | 32 | Orta |
| Marul (Butter) | 20 gün | 100 | 40 | Yüksek |
| Roka | 18 gün | 110 | 45 | Yüksek |
| Tere | 18 gün | 105 | 40 | Yüksek |
| Ispanak (Baby) | 25 gün | 85 | 50 | Yüksek |
| Kırmızı Pazı | 28 gün | 80 | 55 | Yüksek |
| Semizotu | 20 gün | 90 | 35 | Orta |
| Hindiba | 30 gün | 70 | 60 | Yüksek |
| Turp Yaprağı | 15 gün | 120 | 30 | Orta |
| Çin Lahanası (Pak Choi) | 25 gün | 85 | 50 | Yüksek |
| Hardal Yaprağı | 22 gün | 90 | 55 | Yüksek |
| Kırmızı Marul (Lollo Rosso) | 22 gün | 95 | 45 | Yüksek |
| Kırmızı Yapraklı Lahana | 30 gün | 75 | 50 | Yüksek |
| Kabak Çiçeği Yaprağı | 20 gün | 100 | 40 | Orta-Yüksek |
| Kereviz Yaprağı | 28 gün | 80 | 55 | Yüksek |
| Brokoli Filizi | 18 gün | 110 | 80 | Çok Yüksek |
| Şalgam Yaprağı | 20 gün | 95 | 35 | Orta |
| Arugula (Egzotik) | 20 gün | 100 | 70 | Çok Yüksek |
| Endive | 32 gün | 65 | 65 | Yüksek |
*Ortalama toptan fiyatlar (2024)
Sürekli hasat - kesilince büyümeye devam eder (3-6 ay ömürlü).
| Ürün | Hasat Süresi | Verim (kg/m²/yıl) | Fiyat (TL/kg)* | Özellik |
|---|---|---|---|---|
| Fesleğen (İtalyan) | 30 gün | 120 | 120 | En karlı - pizza/makarna |
| Fesleğen (Tayland) | 30 gün | 115 | 150 | Egzotik - Asya mutfağı |
| Maydanoz (Kıvırcık) | 28 gün | 100 | 35 | Temel - sürekli talep |
| Maydanoz (Düz) | 28 gün | 105 | 35 | Temel - sürekli talep |
| Nane | 25 gün | 110 | 60 | Çay/kokteyl - yaz sezonu |
| Kekik (Taze) | 35 gün | 80 | 100 | Tıbbi + mutfak |
| Biberiye | 40 gün | 70 | 110 | Premium - et yemekleri |
| Dereotu | 25 gün | 95 | 50 | Temel - balık/yoğurt |
| Fesleğen (Mor) | 30 gün | 110 | 140 | Dekoratif - kokteyl garnisi |
| Reyhan | 28 gün | 105 | 80 | Turşu - geleneksel |
| Kişniş (Coriander) | 25 gün | 100 | 70 | Asya/Meksika mutfağı |
| Tarhun (Estragon) | 35 gün | 75 | 120 | Fransız mutfağı - sos |
| Çemen (Fenugreek Yaprak) | 22 gün | 110 | 90 | Hint mutfağı |
| Shiso (Japon Fesleği) | 35 gün | 85 | 200 | Japon mutfağı - sushi |
| Kekik Limonu (Lemon Thyme) | 35 gün | 80 | 130 | Premium - balık/tavuk |
| Lavanta (Yemeklik) | 45 gün | 60 | 180 | Tatlı/kokteyl - lüks |
| Oğul Otu (Melissa) | 30 gün | 90 | 100 | Çay - sakinleştirici |
| Rezene Yaprağı | 28 gün | 95 | 85 | Balık - Akdeniz mutfağı |
*Ortalama toptan fiyatlar (2024)
Premium pazar - ilaç, kozmetik, gıda takviyesi sektörü.
| Ürün | Hasat Süresi | Verim (kg/m²/yıl) | Fiyat (TL/kg)* | Kullanım Alanı |
|---|---|---|---|---|
| Lavanta (Tıbbi) | 90 gün | 40 | 250 | Uçucu yağ - kozmetik |
| Adaçayı (Sage) | 60 gün | 55 | 180 | İlaç - antioksidan |
| Melisa (Oğul Otu) | 45 gün | 70 | 150 | Çay - sakinleştirici |
| Kekik (Tıbbi) | 60 gün | 50 | 200 | Uçucu yağ - antiseptik |
| Biberiye (Tıbbi) | 75 gün | 45 | 220 | Hafıza güçlendirici |
| Stevia (Tatlandırıcı) | 90 gün | 60 | 300 | Şeker alternatifi - diyabet |
| Nane (Peppermint) | 50 gün | 80 | 120 | Uçucu yağ - sindirim |
| Kedi Otu (Catnip) | 55 gün | 65 | 180 | Pet ürünleri |
| Civanperçemi (Achillea) | 70 gün | 50 | 200 | Yara iyileştirici |
| Kantaron (St. John’s Wort) | 80 gün | 45 | 280 | Depresyon - mood |
| Papatya (Alman) | 65 gün | 55 | 160 | Çay - sakinleştirici |
| Zerdeçal Yaprağı (Turmeric) | 90 gün | 40 | 350 | Antiinflamatuar |
| Zencefil Yaprağı | 85 gün | 42 | 320 | Çay - bağışıklık |
| Aloe Vera | 120 gün | 35 | 400 | Kozmetik - cilt bakımı |
| Ashwagandha | 90 gün | 38 | 500 | Adaptogen - stres |
*Ortalama toptan fiyatlar (2024) - Kurutulmuş ürün fiyatları %50 daha yüksek
Uzun ömürlü bitkiler - ilk hasat sonrası 6-12 ay sürekli üretim.
| Ürün | İlk Hasat | Verim (kg/m²/yıl) | Fiyat (TL/kg)* | Not |
|---|---|---|---|---|
| Domates (Kokteyl) | 75 gün | 120 | 45 | Sürekli hasat 8 ay |
| Domates (Cherry) | 70 gün | 130 | 50 | En karlı domates |
| Salatalık (Mini) | 60 gün | 140 | 40 | Hızlı büyüme |
| Biber (Kapya) | 80 gün | 100 | 55 | Taze + kurutmalık |
| Biber (Sivri) | 75 gün | 110 | 50 | Yerel talep yüksek |
| Patlıcan (Beyaz) | 85 gün | 90 | 60 | Premium - şef mutfağı |
| Patlıcan (Kara) | 85 gün | 95 | 40 | Klasik |
| Kabak (Zucchini) | 50 gün | 150 | 35 | Çok hızlı - bol üretim |
| Acur (Turşuluk) | 45 gün | 160 | 30 | Gıda sanayi tedariki |
| Fasulye (Çalı) | 60 gün | 80 | 70 | Premium - yeşil taze |
| Bamya | 70 gün | 75 | 80 | Yaz sezonu - yüksek fiyat |
| Çilek Biber (Paprika) | 80 gün | 95 | 90 | Gourmet - dolmalık |
*Ortalama toptan fiyatlar (2024)
Gourmet pazar - ultra hızlı üretim (7-14 gün).
| Ürün | Hasat Süresi | Verim (kg/m²/ay) | Fiyat (TL/kg)* | Hedef Pazar |
|---|---|---|---|---|
| Mikro Roka | 10 gün | 40 | 200 | Fine dining - garnish |
| Mikro Fesleğen | 12 gün | 35 | 250 | İtalyan restoranlar |
| Mikro Hardal | 8 gün | 50 | 180 | Burger - sandviç |
| Mikro Brokoli | 10 gün | 38 | 280 | Sağlıklı mutfak |
| Mikro Kırmızı Lahana | 10 gün | 40 | 220 | Dekoratif - salata |
| Mikro Bezelye | 14 gün | 30 | 300 | Tatlı - gourmet |
| Mikro Ayçiçeği | 10 gün | 42 | 190 | Çıtır - sandviç |
| Mikro Marul | 9 gün | 45 | 160 | Temel - burger |
| Mikro Kereviz | 12 gün | 32 | 240 | Garnish - kokteyl |
| Mikro Kişniş | 11 gün | 36 | 210 | Asya mutfağı |
| Mikro Shiso | 14 gün | 28 | 400 | Japon mutfağı - premium |
| Mikro Amaranth (Kırmızı) | 12 gün | 34 | 350 | Dekoratif - lüks |
| Mikro Tere | 8 gün | 48 | 170 | Acı - karakter |
| Mikro Ispanak | 10 gün | 40 | 200 | Smoothie - sağlık |
| Mikro Roka (Kırmızı) | 10 gün | 38 | 220 | Premium - renkli |
| Mikro Pazı (Rainbow) | 12 gün | 35 | 280 | Renkli - dekoratif |
| Mikro Soğan | 10 gün | 40 | 180 | Lezzet - garnish |
| Mikro Radish (Turp) | 8 gün | 50 | 190 | Acı - taze |
| Mikro Fesleğen (Mor) | 12 gün | 33 | 270 | Kokteyl - garnish |
| Mikro Chard (Pazı) | 11 gün | 37 | 230 | Renkli sap - dekoratif |
*Ortalama toptan fiyatlar (2024) - 50-100 gr paketler
Dekoratif + lezzetli - şef mutfağının yeni trendi.
| Ürün | Hasat Süresi | Verim (adet/m²/ay) | Fiyat (TL/adet)* | Kullanım |
|---|---|---|---|---|
| Kapusin (Nasturtium) | 40 gün | 500 | 3 | Salata - acımsı lezzet |
| Begonvil | 50 gün | 300 | 5 | Tatlı garnish |
| Kadife Çiçeği (Marigold) | 45 gün | 400 | 4 | Renklendirici - salata |
| Lavanta Çiçeği | 60 gün | 200 | 8 | Tatlı - kokteyl - lüks |
| Krizantem (Yenilebilir) | 55 gün | 250 | 6 | Asya mutfağı - çorba |
| Menekşe | 50 gün | 300 | 7 | Tatlı süsleme - şekerli |
| Papatya Çiçeği | 45 gün | 350 | 4 | Çay - garnish |
| Borago (Sığır Dili) | 40 gün | 400 | 5 | Kokteyl - mavi çiçek |
*Ortalama toptan fiyatlar (2024) - Taze çiçek
Deneysel - yüksek talep, teknik uzmanlık gerektirir.
| Ürün | İlk Hasat | Verim (kg/m²/yıl) | Fiyat (TL/kg)* | Zorluk |
|---|---|---|---|---|
| Çilek (Hidroponik) | 90 gün | 80 | 120 | Orta |
| Ahududu | 100 gün | 60 | 200 | Yüksek |
| Böğürtlen | 110 gün | 55 | 180 | Yüksek |
| Kavun (Mini) | 85 gün | 100 | 80 | Orta |
| Karpuz (Mini) | 80 gün | 110 | 70 | Orta |
| Limon (Meyer) | 120 gün | 40 | 150 | Çok Yüksek |
| Kumkuat | 120 gün | 35 | 200 | Çok Yüksek |
| Muz (Dwarf) | 150 gün | 30 | 250 | Çok Yüksek |
| Kivi (Mini) | 120 gün | 45 | 180 | Yüksek |
| Passion Fruit | 100 gün | 50 | 300 | Çok Yüksek |
*Ortalama toptan fiyatlar (2024)
Optimize edilmiş ürün reçetesi
Hasat süresi gün aralığı
Yılda hasat sayısı (marul)
En yüksek kar marjı (mikro yeşil)
Hedef: Hızlı gelir + düşük risk
| Kategori | Ürün | Oran | Neden? |
|---|---|---|---|
| Yapraklı | Marul (Iceberg, Kıvırcık) | 40% | En güvenli - market tedariki |
| Yapraklı | Roka, Tere | 20% | Yüksek kar - HORECA |
| Taze Ot | Fesleğen (İtalyan), Maydanoz | 30% | Sürekli hasat - karlı |
| Mikro | Mikro Roka, Mikro Fesleğen | 10% | Premium - hızlı gelir |
Beklenen Gelir (1.656 m² - 6 ay):
Hedef: Kar maksimizasyonu + çeşitlendirme
| Kategori | Ürün | Oran | Neden? |
|---|---|---|---|
| Yapraklı | Marul, Roka, Ispanak | 30% | Temel talep devam |
| Taze Ot | Fesleğen, Shiso, Tarhun | 25% | Premium fiyat |
| Meyve Sebze | Domates (Cherry), Salatalık | 25% | Uzun vadeli - yüksek verim |
| Tıbbi Aromatik | Lavanta, Stevia | 15% | En yüksek fiyat |
| Mikro | Çeşitli | 5% | Gourmet pazar |
Beklenen Gelir (1.656 m² - yıllık):
Hedef: Maximum kar - niche pazar
| Kategori | Ürün | Oran | Neden? |
|---|---|---|---|
| Tıbbi Aromatik | Lavanta, Stevia, Ashwagandha | 40% | İlaç/kozmetik tedarik |
| Mikro Yeşil | Exotic mix (Shiso, Amaranth) | 30% | Fine dining - lüks |
| Yenilebilir Çiçek | Lavanta, Kapusin | 20% | Dekoratif - event |
| Meyve | Çilek, Ahududu | 10% | Deneysel - öğrenme |
Beklenen Gelir (1.656 m² - yıllık):
| Sıra | Ürün | Yıllık Verim | Satış Geliri | Maliyet | Net Kar | ROI |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Mikro Shiso | 336 kg | 134.400 TL | 25.000 TL | 109.400 TL | %437 |
| 2 | Fesleğen (İtalyan) | 120 kg | 14.400 TL | 3.500 TL | 10.900 TL | %311 |
| 3 | Lavanta (Tıbbi) | 40 kg | 10.000 TL | 2.800 TL | 7.200 TL | %257 |
| 4 | Stevia | 60 kg | 18.000 TL | 4.200 TL | 13.800 TL | %329 |
| 5 | Mikro Amaranth | 408 kg | 142.800 TL | 30.000 TL | 112.800 TL | %376 |
| 6 | Shiso (Taze) | 85 kg | 17.000 TL | 3.800 TL | 13.200 TL | %347 |
| 7 | Domates (Cherry) | 130 kg | 6.500 TL | 2.200 TL | 4.300 TL | %195 |
| 8 | Roka | 110 kg | 4.950 TL | 1.800 TL | 3.150 TL | %175 |
| 9 | Mikro Fesleğen (Mor) | 396 kg | 106.920 TL | 28.000 TL | 78.920 TL | %282 |
| 10 | Passion Fruit | 50 kg | 15.000 TL | 5.500 TL | 9.500 TL | %173 |
Hayır, her ürün farklı sistem gerektirir:
Aynı Sistem (Birlikte Yetişir):
• Yapraklı sebzeler + Taze otlar (NFT sistemi)
• Mikro yeşillikler (ayrı raf sistemi - 7-14 gün)
Farklı Sistem Gerektirir:
• Meyve sebzeleri (DWC - derin su)
• Tıbbi aromatikler (uzun ömürlü - özel besin)
• Meyveler (toprak bazlı substrat + özel sıcaklık)
Öneri: 1.656 m² tesiste:
• %60 NFT (yapraklı + taze ot)
• %25 DWC (meyve sebzeleri)
• %15 Mikro sistem
Technoponic Reçete Kütüphanesi:
Mevcut 105+ Ürün:
• Reçete sisteme yüklü → direkt kullan
• Tohum tedarikçi bilgisi verilir
• Video eğitim (ürün özel)
Yeni Ürün (katalogda yok):
1. Technoponic'e talep et
2. Ar-Ge ekibi test eder (2-3 aylık süreç)
3. Başarılı ise reçete paylaşılır
4. Sistem güncellenir (OTA update)
Maliyet: İlk 3 yıl tüm reçeteler ücretsiz. Sonrası: Yeni ürün başına 5.000 TL (tek seferlik).
Evet, ancak koşullar var:
Organik Kriterleri:
• Besin kaynağı: %100 organik (mineral gübre yasak)
• Tohum: Organik sertifikalı
• Su: Şehir şebekesi veya testli kuyu
• Hastalık/Zararlı: Sadece organik müdahale (bakır sülfat, neem yağı)
Sertifika Süreci:
• Başvuru: Organik tarım otoritesi (EKOTAR, IMO, BCS)
• Denetim: Yılda 2 kez (ilan edilmemiş)
• Süre: 1 yıl "konversiyon", sonra tam organik
• Maliyet: 15.000-25.000 TL/yıl (denetim)
Fiyat Artışı: Organik sertifika ile ürün fiyatı %30-50 artar.
Kapalı sistem = 12 ay üretim, ancak bazı ürünler daha kolay:
Kışa İdeal (Düşük Sıcaklık Sever - 15-18°C):
• Marul (tüm çeşitler)
• Ispanak, Tere, Roka
• Maydanoz, Kişniş
• Mikro yeşillikler
Kışa Orta (18-22°C Gerekir):
• Fesleğen (ısıtma gerekir)
• Domates (verim %20 düşer)
• Salatalık
Kışa Zor (22-28°C Gerekir - Maliyetli):
• Biber, Patlıcan
• Tropikal meyveler
• Tıbbi sıcak iklim bitkileri
Strateji: Kışın yapraklı ağırlıklı, yazın meyve sebzeli.
Tohum Tedarik:
Technoponic Önerisi (Garantili):
• Her ürün için test edilmiş çeşitler
• Yüksek çimlenme oranı (%95+)
• Toplu alım indirimi (Technoponic anlaşması)
• Tedarikçi: Hollanda (Rijk Zwaan), İsrail (Zeraim), Türkiye (May Tohum)
Kendi Tohum Üretimi:
• Mümkün ama önerilmez (hibrit çeşitler steril)
• Açık tozlaşan çeşitler: Marul, roka (kendi tohumunuz olabilir)
• Risk: Verim düşüklüğü, hastalık taşıma
Maliyet: Tohum gideri yıllık ~100.000 TL (1.656 m² için) → Toplam maliyetin %1-2'si.
Hız + Kar kombinasyonu:
1. Mikro Yeşillikler (7-14 gün):
• En hızlı hasat (10 gün ortalama)
• Yüksek fiyat (180-400 TL/kg)
• Aylık 3 hasat → hızlı nakit akışı
• **İdeal:** İlk 3 ay mikro ağırlıklı başlayın
2. Roka/Tere (18 gün):
• Çok hızlı büyüme
• Orta-yüksek fiyat (40-45 TL/kg)
• Garanti satış (market + HORECA)
3. Fesleğen (30 gün - ama sürekli):
• İlk hasat 30 gün
• Sonra her hafta kes/topla (6 ay ömürlü)
• Yüksek fiyat (120 TL/kg)
ROI Karşılaştırma:
• Mikro: 3 ayda yatırım geri döner
• Roka: 4 ayda
• Fesleğen: 5 ayda (ama toplam kar daha yüksek)
Kalite Kontrol Sistemi:
1. Sensör İzleme (Otomatik):
• pH, EC sürekli ideal aralıkta
• Sıcaklık/Nem sapması yok
• Işık spektrumu optimize
• → Sabit kalite garantisi
2. Görsel Kontrol (Günlük):
• Yaprak rengi (açık yeşil = besin eksik)
• Büyüme hızı (yavaşlama = problem)
• Hastalık tespiti (leke, çürük)
3. Laboratuvar Test (Aylık):
• Nitrat seviyesi (sağlık için <200 ppm)
• Vitamin/Mineral içerik
• Ağır metal taraması (su kalitesi)
4. Hasat Standartları:
• Her ürün için optimal hasat noktası (sistem uyarır)
• Soğuk zincir (hasat → 2°C soğuk oda → 4 saat içinde müşteri)
• Raf ömrü: Marul 14 gün (market 7 gün), mikro 5 gün
Garanti: Kalite şikayeti %100 iade (ilk yıl Technoponic üstlenir).
Kendi projeniz için ürün seçimi, karlılık analizi ve pazar araştırması ister misiniz?
Ürün Analizi Raporu İçeriği:
Technoponic Genel Müdürlük Hasanpaşa Mahallesi, Fahrettin Kerim Gökay Caddesi, No: 50/2 Kadıköy, İstanbul, Türkiye
📧 info@technoponic.com 📷 Instagram: @techno_ponic